农村的洋姜有什么神奇作用怎么做最好吃

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农村的洋姜有什么神奇作用怎么做最好吃

农村的洋姜有什么神奇作用怎么做最好吃

  农村野生的鬼芋头,又名鬼子姜,洋姜,其实阿兮更喜欢它的另一个名字“菊芋”,觉得更能准确表述出其特性:菊科,向日葵属,花朵金黄艳丽,如大朵菊花,小朵葵花,块茎如芋。鬼芋头在我们这里的山坡上、地堰上到处都有,长的特别茂盛,枝干很高,叶子宽大,每年到了霜降前后,差不多和地瓜同时成熟。如果喜欢吃鬼芋头,刨地瓜的同时可以直接刨一些鬼芋头。第一次感觉鬼芋头好吃,是群里组织去爬山,大家都自带午餐,群主哥带了自己腌制的鬼芋头给大家吃,那次我才发现原来鬼芋头真是好吃,比一般的腌制咸菜清脆,容易入味儿。荐:发原创得奖金,“原创奖励计划”来了!秋高气爽,有奖征文邀你直抒心意! ⑤在一百千克沸水中加入五千克的甘草煮四十分钟后,加入一级酱油百分之三十,粗盐百分之八,味精百分之零点八,山梨酸钾百分之零点零五,趁热倒入装有洋姜的瓶子中。洋姜在农村七星老农家乡,一般情况下都不用种植的,都生长在屋前屋后,菜地里的篱笆边长,山坡坎下,沟土边,生命边极强,就算是你家没有洋姜,只用等到春天4月份洋姜发苗生长的时候,去野地里拔几根洋姜苗回家,象插红薯苗一样,用锄头挖个小洞之后,把洋姜苗放进去培上泥土之后再踩上一脚就得了,一不用放底肥,二不用去浇水,洋姜所以说在我家乡被乡亲们称之为懒人菜了。将洋姜洗净切片,大蒜若干切片,红辣椒切片,这是腌制洋姜的基本原料。将花生油烧开(多少视洋姜多少而定,一般腌制5斤洋姜,用花生油半两即可,加入酱油、大料、花椒、白糖(少许)烧开,放凉后将原料倒入,酱油要能没过洋家等原料。一般腌制三天即可食用。放在阴凉处,保存两个月味道不变。这做腌制方法,即保持了洋姜的清脆可口,又加入其他佐料,吃起来香、脆、鲜,是下酒和下饭的特色小菜。下图是我一个月前腌制的,就剩下这么一点了。鬼芋头我国大部分地区都能看到它的身影,因为地域的不同,所以在叫法上也有所不同。在我们这边有些人根本就不当回事儿,鬼芋头的繁殖能力极其旺盛,当年栽下几棵,来年能翻倍的生长,即便到了鬼芋头收获季节,大家也只知道它的食用价值,殊不知鬼芋头还有着其他的神奇作用。具体有什么神奇的作用,下面我为大家聊上一聊。其实农村的许多东西都是宝物,缺乏的发现和利用,像桑叶、婆婆丁等等都是很不错的宝贝,不知道大家的家乡还有什么让你一直难忘呢?欢迎留言区发表自己的意见和看法吧! 1评论31赞踩农村野生的鬼芋头,学名洋姜。有什么神奇作用?怎么做最好吃? 1评论18赞踩说起鬼芋头洋姜,那可是咱农村人家最常腌制的开胃咸菜之一,脆甜可口,男女老少都爱吃。其实它也是食用药用两全的植物哦。鬼芋头对于农村土生土长的我来说,一点也不陌生,在我们老家都叫鬼芋头,它长的跟宇头样差不多,但口感脆生生的,没有芋头那么糯,它学名叫洋姜,有地区叫它菊姜、鬼子姜,在我家地边长了一大片呢,今天山村梅花就来分享一下鬼芋头有哪些神奇作用。说起吃洋姜,我可以算做腌制洋姜的高手喽。洋姜在我们这里,最简单的吃法就是腌制小咸菜,非常可口也非常下饭,当然也可以炒着吃或者煲汤。过剩糖分转化为热量的作用,改善体内的脂肪平衡,所以对肥胖症病人也有一定的功效。洋姜最大的好处是入味快,口感酥脆。所以我们一般是一卤鲜的吃法,洗净切片,用味极鲜卤鲜,加入红辣椒和香菜段,几分钟即可入味上桌了。但是这样是随做随吃,比较麻烦,所以有时候人们怕麻烦,就直接把整个洋姜块丢进咸菜缸里,吃时拿出来切切就行了。但这种吃法口感就相对差了些。所以,后来我发明了一种口感较好的腌制洋姜的办法,这里与大家分享一下。 ③以上完成以后还要再次进行第二次腌制,方法相同,只不过要对存放洋姜的缸口进行密封,而且时间上要一个月左右。答:看来还真是一个地方一个叫法,我们这边没有鬼芋头的说法,都是叫菊芋,它是种菊科向日葵属宿根性草本植物,洋姜它的地下块茎之中含有丰富的淀粉、果糖和菊糖等果糖多聚物,用来煮饭熬粥,腌制咸菜或者晒干食用都是可以的,此外洋姜还可以作为提取酒精和淀粉的原材料; ④第二次腌制完成后将其切成薄片,厚度在零点三厘米为宜,进行漂洗放在水中六到八个小时以后捞出来沥干水分。清水洗净洋姜; 再把洋姜切成块状或者片状,摊开后放到太阳下晒蔫。不要晒得太干,将表皮水份晒干后再晒至摸着软软的即可;最后把小米辣剁碎、姜蒜剁碎,将花椒、盐、辣椒碎、姜蒜碎放到盆中搅拌均匀。也可以加入八角、山奈、桂皮、草果等其他香料。做好之后,就是最好的下馍菜,可以说与酱豆一些,陪伴了我们的童年。洋姜用来煮粥喝也是非常不错的,在做粥时,可以先将洋姜去皮切成小丁,再把米洗好与洋姜一起放入锅中,加入适当的清水进行煮开,然后文火慢慢熬。待到粥软糯粘稠,就可以关火焖一会。首先将洋姜洗干净去掉不新鲜的部分,然后沥干水分后将其均匀铺开进行晾晒,期间上下各翻动一次,晒个两三天左右到用手捏上去感觉很柔软就可以了。②下一步就是进行腌制了,按照一百千克洋姜配八千克盐的比例分层腌制,一层的高度在二三十厘米之间,每层撒盐,层层压实,腌制七到十天去卤水就可以了。抖音韭菜韭菜改编自哪首歌完整歌词 抖音歌有哪,洋姜学名菊芋,俗称鬼子姜、鬼芋头,据说当年是小日本带过来的舶来品,加上地下块茎长相和老生姜颇为相似,从而得名鬼子姜, 18评论60赞踩农村野生的鬼芋头,学名洋姜。有什么神奇作用?怎么做最好吃?所以,七星老农个人认为,洋姜具有清热解毒,降血脂,美容之功效,收获洋姜可以新鲜的炒菜吃,也可以把它们洗干净滤干了之后,切成两大块,用太阳晒至半干之后,接照10:2的比例加入一点盐巴,辣椒,花椒粉,五香粉搅拌均匀了之后,再把它们腌制到坛子里面去,大概估计腌制20天时间之后,就可以用它们生吃下饭,或者是把它们解解刀,切成片儿用来炒新鲜肉,炒腊肉吃,味道儿非常不错的了。大家认为呢?欢迎大家都在评论留言,看看大家对于洋姜还有一些什么美味的吃法,让大家都相互交流学习一下吧!谢谢大家了!鬼芋头在农村七星老农家乡,大家都把它叫做洋姜,它属于菊科类植物,靠收获它的地下茎,但是在炎热的夏天,洋姜苗上盛开着的黄色花蕾,胜似菊花之美,成为了我们农村一道美丽的风景线了。感谢大家对肥仔的支持,欢迎大家关注“肥仔农经”,每日分享三农资讯,一起探讨精彩三农。谢谢!!

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