农村过去的“充饥菜”如今却成了“紧俏货”一

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  很多人看到它的第一眼就认为它只是一个观赏性植物,然而事实并没有这么简单。在过去,由于很少有人知道蕉芋的作用,又由于其在南方地区较为多见,因此常常不被农民重视,经常被砍掉,或者把它的叶子拿来喂猪。其实蕉芋的作用可大着呢!

  蕉芋也是可以吃的,在过去物质匮乏的时候,在有蕉芋生长的地区,人们经常采摘一些蕉芋回来食用,无论是花蒂还是根部的块茎都可以食用,可以切片或丝炒,也可腌渍咸菜,别有一番风味,在过去是农民不可多得的“充饥菜”。

  相信不少人都喜欢吃粉条吧,事实上,蕉芋也可以用来做粉条,原来蕉芋中含有大量的淀粉,而且这种淀粉的成分和红薯特别像,因此蕉芋的块茎就可以用来制作成粉条,成为老少皆宜的一种美味食品。除了制作成食品之外,它还可以用来酿酒,出酒率达60-70%,比粮食的出酒率还高,是不是很神奇呢?

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