看着像菜薹吃法似莴笋味道又像菜心 这种蔬菜你

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  褚剑峰介绍说,比如从上海引进的黄瓜新品种“瑞青”,瓜身尖刺较少,果肉呈翠绿色,口味很鲜甜。

  因为各种原因,这些新品种蔬菜种植范围虽在逐年扩大,但总的面积还不大,市民也在逐渐了解和接受它们。

  “吃法跟莴笋相似,需要去皮,做法多样,既可以盐渍冷拌,也可以炖煮烧汤,还可以炝锅清炒,味道清脆、甘甜,有点像广东菜心。”

  昨天上午,记者在位于越城区马山镇车一村的绍兴绿岛蔬菜专业合作社基地见到了芥蓝的“庐山真面目”,它们有茎有叶,颜色碧绿,加上茎杆顶端还开着小花,看上去确实跟菜薹非常接近。

  聂向博认同这一看法,“大约10年前我们种松花菜时,上门收菜的菜贩子都不要,后来我们是免费送给他们。10年过去了,现在大家不但知道了松花菜,而且卖得很贵,卖得很好。”

  “这种菜你吃过吗?”这几天,市蔬菜技术推广站站长褚剑峰在朋友圈晒出的几张蔬菜图片,引发一轮“菜名竞猜”,朋友圈各种答案都有。据介绍,这种蔬菜名叫芥蓝,已在我市成功种植。除了芥蓝,近几年我市坚持引进蔬菜新品种,数量达到每年五六种。

  “我们在越城区东盛市场有摊位,上市期也会搭配销售,价格是9元/公斤,整株可吃的嫩苗单价为40元/公斤,因为小众,加上价格相对较高,销量没其他蔬菜好,但吃过的市民基本都会成为我们的回头客。”聂向博说。

  在去年试种的基础上,合作社今年将芥蓝种植面积扩大到1.5亩,目前采收已基本结束。“它的生长周期一般在3个月左右,早熟品种只要70天就可以采收,好种好管理,基本没有什么病虫害,比种包心菜还省心。”让聂向博惊喜的是,其产量不低,亩产可达2000公斤左右。

  又比如从宁波引进的“望春亭”菜心,色泽油绿、肉质脆甜,这道曾流行的菜品,如今已搬上绍兴市民餐桌。

  芥蓝属于十字花科蔬菜,性喜冷凉,因此一般在春、秋两季种植,不但口味独特,而且胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高,经常食用有助于降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,并具有防辐射、抑制肿瘤等功效。

  还比如从省农科院引进的浙蒲8号、9号,是对之前浙蒲6号耐低温品种的补充,这两种蒲子都耐高温,适合在每年夏秋季种植,眼下部分基地还在采收上市,“瓜形短、口感糯、回味甘甜。”

  记者从市农业局获悉,除了芥蓝,其实近几年我市一直都在从外地引进蔬菜新品种。

  “组织引进蔬菜新品种就是为了丰富市民菜篮子,同时也提升种植效益,促进农户增收致富。”褚剑峰说,接下来他们将加大宣传推广力度,让更多人知道这些新菜品、品尝这些新菜品、爱上这些新菜品。

  “味道比菜薹好很多!”基地负责人聂向博说着,拔起几株,去掉枝叶,将茎杆对折,“你可以尝下,又脆又甜,没有生腥味。”

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